Pretože je to mimoriadne prestížny druh Prosecca, ktorý pochádza z malej oblasti v regióne Valdobbiadene v severovýchodnom Taliansku.

To by bolo v skratke, ale poďme si o tom povedať niečo viac.

Trochu histórie

Prosecco Cartizze má veľmi bohatú históriu spojenú s miestnymi vinármi, ktorí celé generácie zdokonaľovali techniku pestovania hrozna a aj samotnej výroby vína. Táto tradíciu je hlboko zakorenená v kultúre regiónu Valdobbiadene. Podľa samotnej histórie a dohad historikov, pochádza názov Cartizze od miestneho dialektového slova, ktoré odkazuje na košíky/vozíky, ktoré sa používajú na zvážanie zozbieraného hrozna.

Lokalita Cartizze

Cartizze je označenie pre veľmi malú subzónu v rámci oblasti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Táto oblasť sa rozprestiera na iba 107 hektároch viníc medzi obcami San Pietro di Barbozza, Santo Stefano a Saccol. A na tejto ploche pestuje svoj vinič 142 výrobcov. Je považovaná za najlepšiu a najprestížnejšiu polohu pre pestovanie hrozna Glera, z ktorého sa Prosecco vyrába. O tom, že to je najprestížnejšia oblasť hovorí aj cena týchto pozemkov, ktorá sa údajne môže priblížiť až k 1 miliónu eur za hektár.

Tá jedinečná kombinácia pôdy, mikroklímy a svahovitého terénu, kde slnečné lúče dopadajú na vinič v tom správnom čase. Pôda v tejto oblasti je bohatá na minerály a dostatočne priepustná, čo zabezpečuje optimálne podmienky pre pestovanie hrozna. Toto všetko vytvára dokonalé prostredie pre zrenie hrozna.

Ako Cartizze chutí?

Je to častokrát jemnejšie a bohatšie v porovnaní s inými Proseccami. Jeho chuť je delikátne, s jemnými bublinkami a miernou sladkosťou. Najčastejšie sa prosecco Cartizze produkuje v štýle Dry ( čo je mierne sladšie ako Extra Dry), no niektorí výrobcovia experimentujú aj so štýlom Brut.

S čím Cartizze piť? Alebo ho radšej odložiť?

Cartizze je výborne ako aperitív, ale skvele sa hodí aj k dezertom, ako su ovocné koláče, tiramisu či mandľové zákusky. Hodnota Cartizze. Áno, niektoré ročníky alebo fľaše od prestížnych výrobcov sa predávajú na aukciách za vysoké ceny. Preto ak narazíte na fľašu prosecca Cartizze, nikdy neviete akú bude mať hodnotu o niekoľko rokov. 

Prosecco Cartize je viac než len víno - je to príbeh o tradícii, umení a úcte k prírode. Jeho bohatá história, výnimočná chuť a limitovaná produkcia ho radia medzi najprestížnejšie šumivé vína na svete. Pri najbližšej príležitosti si pripite na život s pohárom tohto tekutého zlata. 

Chcete Cartizze ochutnať? 

V našej ponuke sa nachádza Prosecco Cartizze od maličkého vinárstva Terra di Guia sídliaca v oblasti Valdobbiadene v dedinke Guia.

Ako jediný na Slovensku Vám prinášame značku Terra di Guia tak neváhajte a  vyskúšajte toto výnimočné prosecco Cartizze